Przez szybę piekarnika

Blog zrodzony z pasji do gotowania i chęci dzielenia się ni± z innymi

Wpis

poniedziałek, 20 lutego 2012

Chlebek kukurydziany

Chlebek kukurydziany

Pod tegoroczn± choink± znaleĽli¶my wspaniał± ksi±żkę o pieczywie, a ja nieustannie wierzę, że nie ma nic piękniejszego niż zapach pieczonego chleba. Wielka ilustrowana encyklopedia domowych wypieków jest o tyle ciekawa, że zawiera w sobie wiele przepisów na bochenki prosto z wypiekacza. Ciasto więc wyrabia się samo, a my w tym czasie możemy zaj±ć się czym¶ z goła innym. Jako, że wolę bardziej tradycyjne kształty chlebów, po wyrobieniu przełożyłam ciasto do tradycyjnej foremki i piekłam w zwykłym piecu. Polecam Wam taki sposób - bochenki wychodz± jeszcze lepsze. Zatem muszę przyznać, że jest to chlebek kukurydziany półautomatyczny :)

Chlebek kukurydziany

Składniki (na 1 ¶redniej wielko¶ci bochenek):

  • 150g m±ki kukurydzianej (1 i 1/4 szklanki)
  • 350g niebielonej białej m±ki chlebowej (3 szklanki)
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki jasnego cukru muscovado
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży instant
  • 90 ml mleka (6 łyżek)
  • 210 ml wody (niecała 1 szklanka)
  • 22 ml oleju kukurydzianego (1 i 1/2 łyżki - użyłam zwykłego ro¶linnego)
  • woda do posmarowania
  • polenta do posypania

Do formy automatu wlać wodę, mleko i olej. Płyny posypać m±kami. Sól i cukier wsypać w osobne rogi formy. Zrobić zagłębienie w m±ce tak, by nie dotrzeć do płynu - wsypać w nie drożdże. I teraz do wyboru: 

1. Ustawić maszynę na program Dough. Po jego zakończeniu przełożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy, wyrównać za pomoc± mokrej łyżki i posypać polent±. Przykryć ¶cierk± i pozostawić do wyro¶nięcia. Ja swój piekłam niecał± godzinę w 200°C. Po upieczeniu wyj±ć z formy na kratkę i wystudzić. 

2. Ustawić automat na szybki program i ¶rednio przyrumienion± skórkę. Przed rozpoczęciem pieczenia posmarować bochenek wod± i posypać polent±. Po upieczeniu wyj±ć z formy na kratkę i wystudzić. 

Smacznego!

Chlebek kukurydziany

Chlebek kukurydziany


Przy tej okazji chciałam Was zaprosić na wyj±tkowo przyjemne wydarzenie. Je¶li zdarzy się, że jutro wieczorem będziecie przebywać w Warszawie, a nie macie pomysłu, jak uczcić ostatki, zapraszam na pyszn± zabawę w brazylijskim klimacie. Koniecznie musicie wzi±ć udział w słodkich ostatkach przygotowanych przez urocz± Brazylijkę, a organizowanych przez fundację Terra Brasilis. Szczegóły znajdziecie TUTAJ. Do zobaczenia! :)

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rafasia
Czas publikacji:
poniedziałek, 20 lutego 2012 21:14

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Go¶ć Tyna napisał(a) z *.ssp.dialog.net.pl komentarz datowany na 2012/02/20 21:22:47:

    Miałam wła¶nie ostatnio ochotę na chleb kukurydziany! Bardzo smakowicie wygl±da:)

  • Go¶ć Edyta napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2012/02/20 21:25:09:

    Bardzo ładny chlebek! Zgadzam się, nie ma nic nad zapach ¶wieżo pieczonego chleba..

  • kasandraa6 napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/20 21:42:07:

    piękny

  • Go¶ć ginger honey napisał(a) z *.tvk3.pl komentarz datowany na 2012/02/20 21:42:30:

    wygl±da bardzo delikatnie:) u mnie też ostatnio chlebek, ale bananowy:)

  • kasiaorlikowska napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/20 21:55:17:

    Jaki piękny:) Ja raz upiekłam i nie wyszedł ale ten jest ¶liczny i ta serwetka :)Spisze sobie i jeszcze raz upiekę :)

  • szana-banana napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/20 22:40:15:

    zazdroszczę takiego wypieku!
    pozdrawiam,
    szana-banana
    www.gastronomygo.blogspot.com

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/21 22:07:32:

    Och,jak ¶licznie CI wyszedł! Piękny kukurydziany chlebu¶:)

  • rafasia napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/24 10:47:12:

    Dziękuję za wszystkie Wasze komentarze - ogromnie miło słyszeć takie słowa. Mam nadzieję, że Wasze wypieki okaż± się równie udane jak mój. Dodam jeszcze tylko, że chlebek pozostawał smaczny i wilgotny przez kolejne 2-3 dni, także mogę ten przepis polecić z czystym sumieniem :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt ¦r Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny

Durszlak.pl